(资料图片仅供参考)

1、1.与面团混合，静置30分钟。

2、用水洗脸(就是把和好的面再揉一遍的过程)。往盆里加水，用手揉面团，很光滑，水浑浊了再换水，如此反复4次左右，水就变清了。找一个空盆，把上面洗的水收集起来，静置5个小时左右，把上面的水倒掉。

3、把淀粉留在底部。在洗脸的过程中，会有很多黄色的面条，如果不注意，会自动变成一团。这是面筋。洗过的面筋有很多小孔。

4、蒸凉皮，找一个不锈钢小盆，刷上一层油，然后倒入一层薄薄的淀粉，放入水中煮沸，蒸1-2分钟左右，连同小盆一起取出放入冷水中，凉皮就很容易取出来了。

5、面筋蒸一会儿，不会太久，不然不结实，用筷子插过去就行了。

6、凉面和面筋切片，搓点黄瓜丝，加盐、鸡精、醋、辣椒油、芝麻酱，拌匀即可食用。

7、总结：因为我们自己的食物里没有添加剂，凉皮不会很浓。看起来胃口不错，但味道并不好。所以我建议你省去凉皮这一步，直接拿面筋，把面筋做的凉皮都吃了。也很好吃，市场上有卖。

以上就是自己做凉皮怎么做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。